Ingredienti ( 5 porzioni)

Spaghetti  400 g
Seppie 300 g
Cipolla 100 g
Passata di pomodoro  300 g
Prezzemolo q.b.
Vino bianco ( mezzo bicchiere )
Olio extravergine di oliva  70 g 
Sale, pepe q.b.

Come ottenere gli spaghetti: ATLAS 150 WELLNESS, grazie ai suoi rulli speciali, permette di ottenere 4 tipi di pasta. Per fare dei buoni spaghetti, tirare la pasta attraverso i rulli sfoglia fino al numero 3-4 del regolatore e tagliarla con i rulli speciali nella parte anteriore della macchina. 

Come procedere

Togliere alle seppie il sacchetto con il nero prestando attenzione a non romperlo e metteterlo da parte. Soffriggere la cipolla tritata a fuoco lento; appena è dorata aggiungere le seppie tagliate a listarelle, la passata di pomodoro ed il mezzo bicchiere di vino, che farete sfumare. Salare e pepare. Rompere i sacchetti col nero, aggiungere il liquido contenuto al loro interno al sugo preparato in precedenza e far restringere. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata; quando è ancora al dente scolarla nella padella con il sugo e ultimare la cottura. Servirla calda dopo averla cosparsa con un pizzico di prezzemolo tritato.

Vino abbinato: Vernaccia S.G.