Paglia e fieno
Ingredienti per 4 persone
200 g di tagliolini gialli
200 g di tagliolini verdi
40 g di burro
1,5 di panna
2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
1.In acqua bollente salata lessare i tagliolini sia gialli che verdi precedentemente preparati
2.Cuocerli al dente e scolarli bene.
3.In una grande casseruola mettere il burro, la panna, un po’ di sale e far ridurre per 2 minuti.
4.Versare i tagliolini nella casseruola, aggiungere il parmigiano, mantecare per 2 minuti a fuoco alto e servire subito.
Vino consigliato
Breganze Bianco (Veneto), Colli euganei Bianco (Veneto), Bianco di Custoza (Veneto), Orvieto(Umbria)
inserita: Marted́, 23 Novembre 2004
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