Fusilli Vesuvio
Ingredienti per 4 persone
240 g di fusilli
300 g di pomodori maturi
80 g di mozzarella
6 cucchiaiate d'olio
2 cucchiaiate di pecorino grattugiato
origano
sale e pepe nero
Preparazione
1. Spellare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a pezzetti.
2. Metterli in una casseruola con l'olio, salare e cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere una spolverata di pepe, la mozzarella tagliata a fettine sottili, il pecorino grattugiato e un pizzico di origano
4. Cuocere altri 4 minuti a pentola coperta.
5. In abbondante acqua salata cuocere i fusilli e scolarli al dente.
6. Versarli nella casseruola, mescolare bene, quindi travasarli in una pirofila, infornare a 180 gradi per 4 minuti e poi servire
Note
Tempo: 30 minuti
Macchina consigliata: REGINA
Vino consigliato
Valdadige Schiava (Trentino Alto Adige), Capri Bianco (Campania)
inserita: Marted́, 23 Novembre 2004
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