Tagliatelle gratinate
Ingredienti per 4 persone
400 g di tagliatelle verdi
80 g di burro
40 g di farina bianca
3 dl di latte
6 cucchiate di parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione
1. Diluire in un tegamino 40g di burro, aggiungere la farina mescolando, unire il latte bollente continuando a mescolare, cuocere per 10 minuti e spolverare di pepe.
2. Bollire in acqua salata le tagliatelle verdi precedentemente preparate mantenendole molto al dente.
3. Imburrare una teglia pirofila, versare un terzo delle tagliatelle, coprire con un terzo della besciamella e del parmigiano e continuare a strati fino a esaurire gli ingredienti.
4. Disporre sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, infornare a 160 gradi per 8 minuti e servire.
Note
Tempo:1 ora e 10 minuti
Macchina consigliata: ATLAS
Vino consigliato
Incrocio Manzoni (Veneto), Soave (Veneto), Bianco di Custoza (Veneto)
inserita: Marted́, 23 Novembre 2004
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