Come si fanno i Biscotti Casarecci
Ingredienti
250 g di farina di grano tenero 0
250 g di farina di mais gialla
80 g di zucchero
160 g di burro
1 pizzico di sale
1 tazzina di latte
4 tuorli d’uovo
aromi a discrezione
(ad esempio: vaniglia, anice, rum, mandorla, ecc..)
Preparazione
Amalgamate i rossi d’uovo con lo zucchero e poi aggiungetevi il burro già fuso a bagnomaria ed il latte. Nella parte 1 del Misurone dosate le farine fino a livello indicato. Versate tutto nell’impastatrice aggiungendo il sale e gli aromi e fate impastare per 12/15 minuti.
L’impasto ottenuto dovrà essere omogeneo e morbido.
Per dare la forma desiderata ai biscotti è disponibile il nostro accessorio Marcato Biscuits®, con il quale potete ottenere fino a 20 forme diverse.
Disponete i biscotti su una teglia da forno precedentemente imburrata (non ricoprite la teglia con carta da forno, poiché impedirebbe la perfetta adesione dell’impasto alla teglia)
Preriscaldate il forno a 180° e infornate i biscotti per 20 minuti circa. A cottura ultimata togliete la teglia dal forno e lasciate che si raffreddino. Staccate i biscotti e decorateli a piacere.
Note
Macchine consigliate: Pasta Mixer + Marcato Biscuits
inserita: Martedì, 07 Dicembre 2004
Letture: 2700 |
