Ingredienti 500 gr di farina di grano tenero 0
15 gr di lievito di birra fresco
4 cucchiai di olio (a discrezione)
1 cucchiaino di sale
250 ml circa di acqua tiepida
aromi a piacere
(ad esempio rosmarino, salvia, olive, ecc...)
un pizzico di zucchero
Preparazione Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungeteci successivamente lo zucchero. Dopo aver dosato la farina nel Misurone, versate il tutto nell’impastatrice, aggiungendo gli aromi, 4 cucchiai d’olio e avviate il Mixer.
Dopo 2 minuti dall’avvio aggiungete il sale e continuate ad impastare per altri 4/5 minuti. Estraete l’impasto, riducetelo a palla e infarinatelo.
Copritelo con un tovagliolo e lasciate che lieviti per 30 minuti in luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
A lievitazione completata, riponete il tutto nell’impastatrice e riavviatela per altri 4/5 minuti. Estraete l’impasto e lasciatelo riposare per un’ora e mezza circa.
Applicate al Mixer l’accessorio per preparare la sfoglia e passatevi l’impasto finché la sfoglia raggiunge uno spessore di 3 mm
(per ottenere i grissini potete utilizzare il nostro apposito accessorio).
Disponeteli poi su una teglia e coceteli in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti.
Dopo che si saranno raffreddati, staccateli dalla teglia e serviteli.
Note Macchina consigliata: Pasta Mixer, Pasta Fresca, Pasta&Pizza
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