Ingredienti 200 g di farina gialla media
100 g di farina di segale
200 g di farina di frumento
30 g di lievito
¼ di latte tiepido
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
½ cucchiaio di sale
Crusca per la placca del forno
Preparazione Dosate le farine e versatele nell’impastatrice. Sbriciolate il lievito in una ciotolina, diluitelo in poco latte a cui avrete unito lo zucchero e poi aggiungete il tutto con il sale alle farine. Unite infine il restante latte e l’uovo. Avviate l’impastatrice fino ad a ottenere una pasta di media consistenza. Estraete l’impasto, copritelo e lasciate che lieviti in luogo caldo per 15 minuti.
Rimpastate nuovamente il tutto per pochi minuti e poi dividete l’impasto in due parti uguali. Formate due pani tondi, metteteli sulla placca del forno cosparsa di crusca, fateli lievitare per 15 minuti ca. e passateli in forno preriscaldato a 180°C.
Note Macchina consigliata: Pasta Mixer, Pasta Fresca, Pasta&Pizza
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